Frollini classici: la ricetta dei biscotti fatti in casa semplici e friabili

Frollini classici: la ricetta dei biscotti fatti in casa semplici e friabili

Facile 1h Per 6 persone kcal 430

ingredienti

  • Farina tipo 00 220 gr • 517 kcal
  • Tuorli 3
  • Zucchero 100 gr • 470 kcal
  • Burro 130 gr • 750 kcal
  • Buccia grattugiata di limone 1
  • Sale marino 1 pizzico • 1 kcal

Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

I frollini classici sono biscotti friabili e leggeri realizzati con una base di pasta frolla, una ricetta semplice che possiamo aromatizzare come più ci piace: nella nostra ricetta abbiamo aggiunto la scorza di limone, ma potete scegliere l’aroma che preferite o arricchirli con gocce di cioccolato, marmellata, ecc…, realizzando così dei biscotti personalizzati sempre diversi, l’ideale per la colazione o per accompagnare tè o succo di frutta. Potete poi giocare anche sulle forme: dai classici biscotti tondi a quelli a forma di cuore o di stella, potete davvero realizzarli come più vi piace. Per ottenere degli ottimi frollini croccanti è importante utilizzare il giusto quantitativo di zucchero facendo attenzione anche alla cottura. Ma ecco come prepararli.

Come preparare i frollini classici.

In una terrina mettete la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero e i tuorli.(1) Cominciate a mescolare (2) e aggiungete la scorza di limone. Impastate la pasta frolla con le mani (3) con movimenti veloci fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Formate un panetto,(4) avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario trasferite il panetto su una spianatoia leggermente infarinata e stende la pasta frolla con un matterello realizzando uno sfoglia di circa 4 mm.(5) Ritagliatela ora con un coppapasta o un tagliabiscotti, oppure utilizzate le formine che preferite. Sistemate i biscotti su una leccarda rivestita con carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti o fino a quando non saranno dorati. I votri frollini sono pronti per essere serviti.(6)

Consigli.

Controllate la cottura e non lasciate in forno i biscotti oltre il tempo stabilito, meglio invece toglierli qualche minuto prima in quanto fuori dal forno tendono ad indurirsi.

Per aromatizzare i vostri frollini classici potete utilizzare l’essenza di vaniglia, la vanillina o la cannella, al posto della scorza di limone grattugiata.

Se preferite i frollini più leggeri potete preparare i biscotti senza burro una ricetta semplice per una colazione o una merenda più light.

Come conservare i frollini classici

Potete conservare i frollini in una scatola di latta o in un barattolo di vetro ben chiusi per 4 o 5 giorni.

Fonte: Frollini classici: la ricetta dei biscotti fatti in casa semplici e friabili

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi