10 ricette per San Giuseppe e la festa del papà

10 ricette per San Giuseppe e la festa del papà

Il 19 marzo si celebra San Giuseppe e la festa del papà, ricorrenza festeggiata con dolci golosi e pietanza speciali, da gustare con tutta la famiglia. Un’occasione in cui preparare ricette gustose per rendere unica questa giornata. Pare che l’usanza venga dagli Stati Uniti e fu celebrata per la prima volta nei primi anni del Novecento, da una donna che decise di dedicare un giorno speciale a suo padre. All’inzio la festa del papà si festeggiava a giugno, giorno del compleanno del signor Smart, a cui fu dedicata la ricorrenza, poi, quando la festa giunse in Italia, si decise di festeggiarla il giorno di San Giuseppe, padre di Gesù e protettore degli orfani. Il 19 marzo è quindi il giorno in cui i bimbi e le famiglie possono festeggiare il papà, magari prendendolo per la gola con preparazioni gustose e dolci golosissimi. Ecco alcune ricette da fare a San Giuseppe per la festa del papà, così da rendere ancora più speciale questa ricorrenza.

1.Frittelle di zucca salate

Le frittelle di zucca salate sono un piatto sfizioso e facile da preparare: un antipasto veloce e sfizioso, ideale per la festa del papà e che piacerà tanto anche ai bambini. Potete servirle anche per un aperitivo o da accompagnare con un contorno di verdure. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la zucca cruda grattugiata, mescolata a un impasto realizzato con farina, uova, parmigiano e lievito istantaneo. Una volta pronte, saranno fritte in abbondante olio ben caldo e servite subito. Una ricetta velocissima, quindi, e senza lievitazione.

2.Pasta e ceci

Per questa giornata l’ideale è preparare pietanza semplici, legate all’umiltà di San Giuseppe. La pasta è ceci è il primo piatto ideale: un piatto contadino della tradizione che piacerà a tutti. Una ricetta classica da preparare con ceci, pomodoro e pasta corta, insaporita con un soffritto di verdure e pancetta, per renderla ancora più gustosa.

3.Pici all’aglione

Altro piatto semplice, tipico della tradizione toscana, sono i pici all’aglione, grossi spaghetti fatti a mano preparati con farina e acqua tiepida. Il sugo, invece, viene preparato con l’aglione che è una qualità di aglio toscana, con spicchi grandi e dal profumo meno pungente. Un primo piatto per tutti i papà che amano i sapori forti.

4.Pollo alla birra

Se volete preparare un secondo piatto sfizioso per la festa del papà, il pollo alla birra è la pietanza ideale, molto apprezzato per il suo particolare sughetto alla birra, che dà alla carne morbidezza e un sapore molto particolare. A renderlo ancora più gustoso e morbido è la marinatura con birra, aglio ed erbe aromatiche. Il pollo alla birra è la ricetta ideale per un pranzo in famiglia e anche per i bambini: la parte alcolica, infatti, evaporerà in cottura.

5.Carciofi ripieni

I carciofi sono un ortaggio tipico di questo periodo, ideali quindi da preparare per San Giuseppe. Per realizzare una pietanza gustosa potete preparare i carciofi ripieni: un secondo piatto piatto di carne da fare al forno a base di salsicce tritate, formaggio e aromi.  Il carciofo viene mondato e, al centro, si scava un solco dove riporre il ripieno di carne, dorato dal pangrattato, che renderà i carciofi ripieni croccanti e gustosi.

6.Broccoli gratinati

I broccoli gratinati sono l’ideale se volete preparare un contorno ricco e gustoso, una pietanza perfetta per la festa del papà, da abbinare magari a secondi di carne. Scegliete broccoli croccanti e dal verde intenso, sbollentateli e poi cuoceteli in forno con l’aggiunta di besciamella, formaggio a dadini, parmigiano e pangrattato: piaceranno tanto anche ai bambini, che di solito non amano mangiare le verdure. I broccoli gratinati sono ottimi sia caldi che tiepidi, potete anche prepararli in anticipo e riscaldarli poco prima di portarli in tavola.

7.Zeppole di San Giuseppe

Veniamo ora ai dolci, il pezzo forte di questa ricorrenza sono proprio le zeppole di San Giuseppe, dolce tipico della festa del papà. Si tratta di delizie di pasta choux, fritte e guarnite con crema pasticcera e amarene, una ricetta tipica della tradizione campana. In alternativa potete però preparare anche le zeppole di San Giuseppe al forno: in questo caso le zeppole saranno cotte in forno a 200° per circa 20 minuti e poi farcite con crema pasticcera e guarnite con amarena e zucchero a velo.

8.Sfinci di San Giuseppe

Gli sfinci di San Giuseppe, conosciuti anche come “sfince”, sono delle morbide frittelle di origine palermitana simili a grossi bignè fritti, farciti con crema di ricotta, gocce di ciccolato e decorati con pistacchi tritati, ciliegie e scorze di arance candite. Gli sfinci sono un altro dolce tipico della festa del papà, il 19 marzo. Gli sfinci sono dolci morbidi e alveolati che, durante la lunga frittura, raddoppiano il loro volume diventando molto soffici. La farcitura li renderà poi golosissimi.

9.Bignè alla crema

I bigné alla crema si possono considerare una variante delle zeppole di San Giuseppe, si tratta infatti di un dolce a base di pasta choux ripiena di crema pasticcera alla vaniglia. Possono sembrare molto semplici nell’aspetto ma racchiudono un ripieno ed un gusto davvero irresistibile. Una volta pronti disponeteli a torre o a piramide e serviteli.

10.Zuppa inglese

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione italiana, composto da strati di crema pasticcera e al cacao, intervallati da savoiardi o pan di Spagna, e inzuppati nell’Alchermes. Un dolce morbido e goloso che piacerà tanto ai papà: per renderlo più sfizioso, potete prepararlo in bicchieri o coppe di vetro, così d realizzare una golosa monoporzione.

Fonte: 10 ricette per San Giuseppe e la festa del papà

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